1. #1

    بعض انواع من المؤكولات التونسية...



    السلام عليكم ورحمة الله و بركاتو


    *


    *


    اهلا بيكم انا حوركو شوية اكىت لبلدي تونس


    *


    *

    يلا مع الصور



    الكسكسي التونسي



    انواع المؤكولات التونسية... attachment.php?attac


    يختلف الكسكسي التونسي عن نظيره الجزائري والمغربي في اللون حيث ان التونسي يكون احمر لاستعمال معجون الطماطم والهريسة في حين يكون المغربي او الجزائري اصفر بفعل استعمال الكركم

    والكسكسي التونسي له انواع كثيرة ياللحم بالدجاج بالسمك او يالاخطبوط او بالكلماري او الحبار او المسفوف وهو الكسكسي الحلو او البرزقان وهو كسكسي مالح وحلو في نفس الوقت ومشهور في منطقة باجة

    واليوم اقدم لكم الكسكسي بالخضرة والعلوش اي بالخضار والغنم

    لهذا يلزمكم القدر الي نطبخ فيه الكسكسي من اعلى ( وهوما نسميه الكسكاس)


    المقادير

    750 غ كسكسي
    750 غ لحم علوش
    200 غ سفنارية اي جزر
    200 غ بطاطا
    200 غ لفت
    200 غ قرع احمر
    200غ قرع اخضر اي كوسه
    1 بصلة مفرومة
    150 غ حمص منقوع
    فنجان زيت
    1 م ص هريسة
    2 م ك معجون طماطم مركزة
    نصف م ص فلفل زينة اي بابريكا
    ملح وفلفل اسود
    حبتين فلفل اخضر

    الطريقة

    تبلي قطع اللحم بالملح والفلفل الاسود
    قطعي الخضرة ارباعا
    في القدر السفلي للكسكاس قلي اللحم مع البصل في الزيت واضيفي الحمص ومعجون الطماطم والهريسة وفلفل الزينة ثم حريكيهم واتركيهم 10 دقايق ثم اضيفي الخضرة مع لتر ونصف من الماء
    خذي الكسكسي وضعي عليه 5 ملاعق زيت ونصف كاس ماء وافركيه الى ان تفصل الحبات واتركيه يرتاح قليلا
    عندما بغلي الماء ضعي الكسكسي في الطابق العلوي للكسكاس واتركيه يتشرب البخار لمدة 25 دقيقة
    ثم اسكيبه في صحن ورشيه بالماء وحركيه باصابعك لتفصلي الحبات ثم نعيده للكسكاس ليطبخ على البخار مرة اخرى وحركيه من حين لاخر قبل ان تنضج المرقة بحوالي الساعة ارمي حبات البطاطا والقرع الاحمر
    في زيت حارشقي حبتي الفلفل وانزعي بذورهما وصعي فيهما الملح واقليهما
    عندما ينضج الكسكسي والخضرة صغي الكسكسي في وعاء كبير وضعي فيه ملعقة زبدة او سمن او ذرة بابريكا واخلطيهم جيدا ثم اسقي الصلصة فقط واخليطي جيدا جيدا الى ان يصبح لونه احمر
    في وعاء التقديم ما نسميه احنا التبسي ضعي الكسكي ثم زينيه بالخضار واللحم والحمص والفلفل المقلي
    والعادة التونسية المعروفة نشرب معه الحليب الرايب الذي يكون خاثر ونسميه لبن
    وهذي نسمسها الملسوقة بنيييييييييينة
    انواع المؤكولات التونسية... wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 893x661 .انواع المؤكولات التونسية... brik2.jpg
    وهاذي سلطة تونسية
    انواع المؤكولات التونسية... wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 1024x768 .انواع المؤكولات التونسية... DSC01596-719885.JPG

    يلا ننتقل للأكلات الحلوة مسكرة


    دي صمصة تونسية


    انواع المؤكولات التونسية... 110ac9.jpg



    ودي نسميها الزلابية وزي مالبعض منكم يعرفها (المشبك)



    انواع المؤكولات التونسية... 071089.jpg




    ودي احلى حاجة احبها انا طبعا الزوزة دا هو اسمها نحشيها بالكرمال



    انواع المؤكولات التونسية... hind_Jozeyya2.jpg




    دا نسميه كعك الورق نحشيه بالنسري بمدينة زغوان مسقط راسي



    انواع المؤكولات التونسية... 2724_p71140.jpg




    ودي البقلاوة الحلوة





    انواع المؤكولات التونسية... 2724_p71095.jpg




    انواع المؤكولات التونسية... sucrer10.jpg



    انواع المؤكولات التونسية... 2724_p71095.jpg



    اتمنى تعجبكم حبايبي



    انواع المؤكولات التونسية... ورد%D
    بيتزا الفلفل الفطر و اللحم المفروم

    بيتزا الفلفل الفطر و اللحم المفروم المقادير: بالنسبة لصلصة الطماطم: 2 ملاعق أكل زيت زيتون إقرأ المزيد

    عوامل نجاح المطعم - برنامج مطاعم

    برنامج ادارة المطاعم اي شيف بيساعدك في تنظيم حساباتك وايراداتك و مصروفاتك وتكون مطمن علي استثمارك و فلوسك في المطعم ده , يعني باختصار هو مدير او محاسب آلي موجود معاك في المطعم بترجعله و ترجع لاحصائياته في اي وقت بالتالي بيشيل عنك عبء الحسابات برنامج اي شيف بيسهل عليك اداره وتنظيم المطعم و بينظم ليك شغلك وبيربط كل اقسام المطعم ببعضها بيربط الكاشير و المطبخ و الدليفري ... وهكذا , مع برنامج اداره المطاعم I - Chief الطلبات 🍔☕🍝 في المطبخ مش هيحصل فيها لغبطه او هتضيع لاننا... إقرأ المزيد

    كيف نتجنب الإكثار من الطعام؟

    خبرني - يشكل تناول كمية كبيرة من الأطعمة السبب الرئيسي للبدانة وزيادة الوزن، بالإضافة إلى المشاكل الهضمية الناتجة عن ذلك، ويضطر الكثيرون إلى اللجوء للحميات القاسية للتعامل مع هذه المشكلة في وقت متأخر. ومن الضروري إجراء بعض التغييرات على أنماط السلوك والنظام الغذائي اليومي لمحاربة البدانة، ويجب أن تركز جميع هذه التقنيات على تناول كميات أقل من الطعام خلال اليوم، مثل استخدام أطباق أصغر حجماً أو الابتعاد عن التلفزيون أثناء تناول وجبات الطعام وغير ذلك. لكن الباحثين يقولون إن هناك تغييراً بسيطاً... إقرأ المزيد




  2. #2

    رد: بعض انواع من المؤكولات التونسية...

    يـــــ،،،ـــــلمو ياعــ،،،ـــــلز على الطرح النآآيــــ،،،

  3. #3

    رد: بعض انواع من المؤكولات التونسية...


  4. #4

    رد: بعض انواع من المؤكولات التونسية...

    اسمحي لي ابدي اعجابي بقلمك وتميزك واسلوبك الراقي وتالقك
    موضوع رائع

  5. #5

    رد: بعض انواع من المؤكولات التونسية...




    السلام عليكم
    اممممممم طبق لذبذ جدا...
    شكرا لك على الموضوع الجميل والمفيد
    بارك الله فيك على الإفادة بموضوعك هذا
    واصل تميزك وتألقك
    بانتظار جديدك بفارغ الصبر
    والقادم أجمل ان شاء الله
    تحياتي لك


  6. #6

    رد: بعض انواع من المؤكولات التونسية...


المواضيع المتشابهه

  1. موقع للأكلات التونسية
    بواسطة سائح في المنتدى مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 09-Dec-2012, 05:22 AM
  2. اجمل انواع السلطات التونسية جديدة 2013 , سلطات تونسية بالصور 2012
    بواسطة أميرة السراب في المنتدى مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 02-Aug-2012, 10:58 PM
  3. انواع الطرح للمحجبات 2012، انواع لفات الطرح محجبات ، انواع ربطات الطرح 2013
    بواسطة ! سحر البرائه ! في المنتدى ازياء محجبات 2016, فساتين و ملابس للمحجبات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 21-Feb-2012, 02:49 PM
  4. انواع الطرح للمحجبات ، انواع لفات الطرح محجبات ، انواع ربطات الطرح 2012
    بواسطة فارسة الظلام في المنتدى ازياء محجبات 2016, فساتين و ملابس للمحجبات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 13-Nov-2011, 01:02 AM
  5. كتب للحلويات التونسية
    بواسطة سائح في المنتدى مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 23-Aug-2011, 07:51 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

تسجيل الدخول

تسجيل الدخول
// -->