النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: اكلة المندي اليمنية

المندي اليمني من الاكلات المحببه بين الشعب اليمني وخاصه في ارياف اليمن وحضرموت وطبعــآ لعمل المندي نحتاج الى تنـور و هناك فرق بين مندي التنور ومندي الفرن... ومن لديهم حــوش

  1. 17-Oct-2007 08:09 PM

    اكلة المندي اليمنية

     

     

     

     

    المندي اليمني من الاكلات المحببه بين الشعب اليمني وخاصه
    في ارياف اليمن وحضرموت وطبعــآ لعمل المندي نحتاج
    الى تنـور و هناك فرق بين مندي التنور ومندي الفرن...

    ومن لديهم حــوش أوحديقــة أو سطح ممكن عمل المندي في البيت المهم سوف أبـدأ بشرح المندي اليمني .

    المقاديــر :-

    نصف خروف (أو خروف كامل ) على حسب الأفراد

    فلفل أسود / ملح / بهار مشكل عجيـن ( لتغطية التنور )

    الطريقــة :-

    يسخـن التنوربالحطب والفحم لمدة نصف ساعة حتى تحمر الجمرات .

    يتبل اللحم باملح والفلفل والبهار ويعلق بواسطة
    قطبان حديدية مرصوصه على فوهة التنور ويعلـق
    بها اللحم .

    وتوضع حلة ( أوطنجرة) عميقة وواسعة في قــاع


    التنورحتى يتقاطر المرق المستخرج من اللحم في هذة الطنجرة .
    ويغلق التنور بالغطاء الحديد و نأخذ العجين الجاهز ونطلي به أطراف التنور تمامآ حتى لا يخرج الهــواء والبخار ويبقى لمدة ساعتين الى ثـــلاث ساعـــات على حسب كمية اللحم المستخدم .
    المرقه المستخرجة من اللحم ممكن شربها كمرق أو نطبخ الرز بها بدلآ عن الماء.




    جربوها



  2. 19-Oct-2007 01:48 PM
    جزاك الله خير
    وانا احب اكل الجنوب واليمن

  3. 19-Oct-2007 05:16 PM
    مشكورة على المرور الصابرة


 

المواضيع المتشابهه

  1. اكلة خفيفة بالصور
    بواسطة ẀĮИŤΣЯ ṱỉḿз في المنتدى مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات
    مشاركات: 29
    آخر مشاركة: 19-May-2011, 07:23 PM
  2. اجابه شافيه وكافيه للشيخ المنجد
    بواسطة وليد المليون في المنتدى مواضيع اسلامية دينية
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 16-Jul-2008, 09:21 PM
  3. يبت اكلة اسبانية حلوةةةةةةةةةة وايدددددددددددد
    بواسطة ms.grim في المنتدى مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 16-Jul-2008, 07:00 PM
  4. رائد العمارة الطينية اليمنية في حضرموت
    بواسطة صعب المنال في المنتدى ثقافة و ادب و موروث ثقافي
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 05-May-2008, 07:22 PM
  5. سؤال بن المندى ولتراكر
    بواسطة lion2 في المنتدى تطوير المواقع
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 05-May-2008, 02:50 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •