صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرة
  1. #1

    08 طريقة عمل الشاورما بالصور ....



    المقادير :
    كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
    عصير ليمونة ...
    3 ملاعق كبيرة خل
    ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


    الطريقة :
    ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
    نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
    توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( يفضل استخدام التيفال )
    في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
    تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
    يرش فوقها نصف كمية التوابل


    طريقة الشاورما بالصور .... 6273.imgcache
    لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
    وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
    يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
    ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج

    لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما

    طريقة الشاورما بالصور .... 6275.imgcache
    الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

    .............................
    نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
    المقادير :
    3 كاس طحين ابيض
    1 بيضة
    1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1/4 و 1 كاس ما للعجن
    1/2 ملعقة صغيرة ملح

    تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
    تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
    تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )
    طريقة الشاورما بالصور .... 6276.imgcache
    يحمى صاج حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
    طريقة الشاورما بالصور .... 6277.imgcache


    خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الآن دور اللف نكون مجهزين :

    بقدونس مفروم

    بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

    طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

    نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
    طريقة الشاورما بالصور .... 6278.imgcache
    ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
    وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية
    طريقة الشاورما بالصور .... 6279.imgcache

    بالهناء والشفاء
    طريقة الشاورما بالصور .... get-3-2008-ynngi18sj
    هل جربتي حلى كاسات اوريو بهذا الطريقة

    هل جربتي حلى كاسات اوريو بهذا الطريقة https://www.youtube.com/watch?v=mduT_Gx2MnQ إقرأ المزيد

    Pokemon pokeball cake pops طريقة عمل وصفة كيك بوبس | بوكيمون

    POKEMON POKEBALL CAKE POPS طريقة عمل وصفة كيك بوبس | بوكيمونhttps://www.youtube.com/watch?v=HfPAsZLrNBA إقرأ المزيد

    طريقة مذهلة لتحضير كريم الزبدة

    إقرأ المزيد



    التعديل الأخير تم بواسطة البرنس ; 07-Feb-2016 الساعة 07:13 PM

  2. #2

    رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    يسلمووووووووووووووووووووو وو

  3. #3

    رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    واااااااااااااااااااااو

  4. #4

    رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    والله روعة والله اكلتها احسن من المطاعم

  5. #5

    رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    والله روعة والله اكلتها احسن من شاورما المطاعم


  6. #6

    رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    يــآربي يسعدك علــى الموضوع النــآيس ..

    لآعدمنـآ آطلآلتك ..

    يعطيك العــآفية
    وتسســلم الآنــآمل ..

    دمتـ بخير ..


  7. #7

    رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    يـَسـّلــِمــٌو يـَأأأأأ غــِلـأأأ ،~
    عـَِلــُأأ الـْمـِوضُوٌع ألـرًأأأأأئــَِعٌ ،~
    دمـــٌتِ خــِيــٌرُأأأأأ يــأأأ رٌبْ ،~

صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل الشاورما العربي بالصور والفيديو
    بواسطة زهرة الجبل في المنتدى معجنات - حلويات - عصائر 2016
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 27-Nov-2014, 11:15 PM
  2. طريقة عمل صينية الشاورما بالصور
    بواسطة قمر اليمن في المنتدى مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 14-Jan-2013, 06:35 PM
  3. طريقة عمل الشاورما بالقشطة
    بواسطة ¨°• ♥نسايم امل♥ •°¨ في المنتدى مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 16-Jan-2012, 01:32 PM
  4. طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم بالصور
    بواسطة همسة نوور في المنتدى مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات
    مشاركات: 46
    آخر مشاركة: 11-Sep-2008, 04:36 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  

تسجيل الدخول

تسجيل الدخول
// -->