صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 7 من 13

الموضوع: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

المقادير : كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) عصير ليمونة ... 3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل

  1. 08 طريقة عمل الشاورما بالصور ....

     

     

     

     

    المقادير :
    كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
    عصير ليمونة ...
    3 ملاعق كبيرة خل
    ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


    الطريقة :
    ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
    نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
    توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( يفضل استخدام التيفال )
    في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
    تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
    يرش فوقها نصف كمية التوابل


    طريقة الشاورما بالصور ....Click this bar to view the full image.طريقة الشاورما بالصور ....
    لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
    وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
    يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
    ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج

    طريقة الشاورما بالصور ....Click this bar to view the full image.طريقة الشاورما بالصور ....
    لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما

    طريقة الشاورما بالصور ....Click this bar to view the full image.طريقة الشاورما بالصور ....
    الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

    .............................
    نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
    المقادير :
    3 كاس طحين ابيض
    1 بيضة
    1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1/4 و 1 كاس ما للعجن
    1/2 ملعقة صغيرة ملح

    تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
    تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
    تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )
    طريقة الشاورما بالصور ....Click this bar to view the full image.طريقة الشاورما بالصور ....
    يحمى صاج حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا


    طريقة الشاورما بالصور ....Click this bar to view the full image.طريقة الشاورما بالصور ....
    خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ... الآن دور اللف نكون مجهزين :

    بقدونس مفروم

    بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

    طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

    نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها
    طريقة الشاورما بالصور ....Click this bar to view the full image.طريقة الشاورما بالصور ....
    ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
    وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية
    طريقة الشاورما بالصور ....Click this bar to view the full image.طريقة الشاورما بالصور ....

    بالهناء والشفاء
    طريقة الشاورما بالصور ....


  2. 31-Aug-2008 07:10 PM

    رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    يسلمووووووووووووووووووووووو

  3. 23-Nov-2008 11:12 PM

    رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    واااااااااااااااااااااو

  4. 21-May-2010 02:10 PM

    رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    والله روعة والله اكلتها احسن من المطاعم

  5. 21-May-2010 02:12 PM

    رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    والله روعة والله اكلتها احسن من شاورما المطاعم


  6. 23-May-2010 06:15 PM

    رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    يــآربي يسعدك علــى الموضوع النــآيس ..

    لآعدمنـآ آطلآلتك ..

    يعطيك العــآفية
    وتسســلم الآنــآمل ..

    دمتـ بخير ..


  7. 07-Jun-2010 09:37 PM

    رد: طريقة عمل الشاورما بالصور ....

    يـَسـّلــِمــٌو يـَأأأأأ غــِلـأأأ ،~
    عـَِلــُأأ الـْمـِوضُوٌع ألـرًأأأأأئــَِعٌ ،~
    دمـــٌتِ خــِيــٌرُأأأأأ يــأأأ رٌبْ ،~


 
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. طريقة عمل و صنع الدونتس بالصور
    بواسطة بصمة تميز في المنتدى معجنات - حلويات - عصائر 2014
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 05-Jan-2013, 04:55 PM
  2. طريقة لف و تغليف و تزيين الهدايا بالصور طريقة سهله و غير مكلفة
    بواسطة روعة الاحساس في المنتدى ديكور 2014 - ديكورات اثاث غرف منازل و مطابخ حدائق
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 24-May-2009, 08:42 PM
  3. طريقة عمل الشاورما بالبيت احلا من المطعم بالصور
    بواسطة همسة نوور في المنتدى مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات
    مشاركات: 46
    آخر مشاركة: 11-Sep-2008, 04:36 PM
  4. طريقة عمل عجينة الباستري بالصور
    بواسطة princessR في المنتدى معجنات - حلويات - عصائر 2014
    مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 31-Aug-2008, 02:57 AM
  5. طريقة لف الحجاب بنفسك بالصور 2013
    بواسطة just you في المنتدى عالم حواء, تسريحات 2014, بشره, مكياج
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 23-Aug-2008, 09:59 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •