النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات - راائع جداً!!

أولاً أنواع المطاعم أولا المطاعم عدة أنواع وكل نوع يختلف عن الآخر في ألوانه ومواد إكسائه وعدد الطاولات والكراسي و العاملين فيه.. فمن معرفة المساحة للمطعم

  1. 02-Feb-2011 05:12 AM

    Flash نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات - راائع جداً!!

     

     

     

     

    أولاً أنواع المطاعم

    نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات راائع جداً!!


    أولا المطاعم عدة أنواع وكل نوع يختلف عن الآخر في ألوانه ومواد إكسائه وعدد الطاولات
    والكراسي و العاملين فيه..

    فمن معرفة المساحة للمطعم نحدد عدد المستخدمين والعاملين والكراسي
    والطاولات.. وبالتالي نستغل كل المساحة بشكل دقيق .. بحيث لا تكون هناك زحمة في الأثاث فينزعج

    نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات راائع جداً!!

    الزبائن.. ولا مساحات مهملة تؤدي إلى خسارة المحل...

    ففي مطاعم الوجبات السريعة تكون الكراسي والطاولات قليلة بالنسبة للمطاعم الراقية..؟؟؟

    نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات راائع جداً!!



    لأن مطاعم الوجبات السريعة الناس فيها يأكلون.... ثم ينتهون.. ويأتي غيرهم... أي الطاولة قد
    تستخدم أكثر من مرة بعكس ا لمطاعم الراقية..

    نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات راائع جداً!!


    لذا يجب أن تحدد أولاً نوع المطعم الذي ترغب في تصميمه:

    1-self service
    2-fast food
    3- coffee shop
    4-open buffet
    5-typical menu


    وتحتاج كذلك تحديد ما يلي :

    1- طريقة استغلال الفراغ بطريقة سليمة للوصول الى الوضع المناسب لطاولات المطعم والمسافات بين كل طوالة واخرى وخلق ممرات حركه سهلة ومباشرة بين هذه الطاولات

    ( طبعا بعد تحديد عدد الافراد )

    2- تحديد طريقة الخدمه في المطعم وذلك وفق ماطلب منك في برنامج المشروع

    3- تصميم المطبخ الخادم على المطعم مراعيا علاقته بالمطعم ومداخله الخارجية وضرورة شمولة على عناصره الكامله والتي منها :

    - مدخل خارجي منفصل عن مداخل المطعم

    - فراغ اداري وامن

    - مكان او مكتب مخصص محاسبي لتسجيل واستقبال البضائع والمشتريات

    - ثلاجات ( لحوم واسماك - خضروات وفواكه -... ) كل على حده

    - مخازن للتخزين الجاف

    - دورات مياه خاصة بالعاملين بالمطبخ

    - طاولات خاصة او تمثل مراحل اعداد الطعام

    غسيل - اعداد وتجهيز - طهي - افران لاعداد المخبوزات - تجهيز وتوزيع - تقديم
    نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات راائع جداً!!



    ثانياً: ديكور وتجهيز

    مشروعات مطاعم الوجبات السريعة والكافتيريات


    أول شيء قد يفكر فيه الإنسان عندما يريد
    تنفيد مشروع ما هو المكان لأن
    المكان يلعب دورا كبيرا سواء من حيث
    قربه لناس أو من حيث إمكانيات الأناس
    القاطنين في المنطقة المراد تنفيد المشروع
    فيها لذا إذا أردنا افتتاح مطعم فأين سيكون يا ترى؟



    بالطبع سيكون في المكان المحدد سابقا
    أي بموقع اتستراتيجي سواء من حيث الأناس
    أو من حيث قربه لذا هيا نبدأ بإقتناء ضروريات
    المطعم
    -المطعم يجب أن يكون دائما نظيفا

    -بالنسبة للأواني يجب أن تكون متشابهة

    -يجب أن يكون ديكور المطعم متناسقا

    -يجب على صاحب المطعم مراقبته

    نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات راائع جداً!!

    نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات راائع جداً!!

    نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات راائع جداً!!

    نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات راائع جداً!!



    نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات راائع جداً!!

    نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات راائع جداً!!

    نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات راائع جداً!!





  2. 02-Feb-2011 05:15 AM

    رد: نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات - راائع جداً!!


























  3. 17-Feb-2011 01:26 AM

    رد: نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات - راائع جداً!!

    تسلم يدك

    موضوع رائع

    اشكرك على مجهوداتك

  4. 17-Feb-2011 02:10 AM

    رد: نماذج تصميم المطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الكبيرة والكافتريات - راائع جداً!!

    .. اسعدتني ردودكم ..






 

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •