:besmellah2:
نصف كيلو بادنجان
2معالق كبار زيت
3 معالق كبار كزبرة مفرومة
فص ثوم ملح فلفل
مقادير الصلصة
طماطم محكوكة
2 معالق كبار عصير ليمون
2 فصوص ثوم مفروم
معلقة كبيرة خل
للتزين
شائح خيار
طماطم مقطعة دوائر
جرجير
يخلط الزيت مع الكزبرة و الثوم و الملح و الفلفل وتتبل شرائح البادنجان تشوى شرائح البادنجان ثم تجهز صلصة التتبيل بخليط عصير اليمون مع الثوم و الخل و الكزبرة ز الملح و الفلفل و الطماطم ترص شرائح البادنجان في طبق التقديم و تصب فوقها الصلصة و تقدم مزينة باوراق الجرجير و شرائح الطماطم و الخيار بالصحة و الراحة