صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرة

'طريقة تحضير المشبك حلويات ومعجنات شامية ، حلبية ، سورية بالصور

'طريقة تحضير المشبك حلويات ومعجنات شامية ، حلبية ، سورية بالصور

  1. #1

    'طريقة تحضير المشبك حلويات ومعجنات شامية ، حلبية ، سورية بالصور

    المشبك الحلبي من الحلويات الحلبية المشهورة و اللذيذة ,اليك سيدتي طريقة عمل المشبك الحلبي من مطبخ الوليد



    'طريقة تحضير المشبك حلويات ومعجنات شامية حلبية سورية بالصور 1176924.jpg



    مجموع الوقت
    50 دقيقة


    وقت التحضير
    30 دقيقة

    وقت الطبخ
    20 دقيقة

    4 أشخاص



    المكوّنات

    • دقيق أبيض - 500 غرام
    • خميرة جافة مذوبة في قليل من الماء الفاتر - ملعقة كبيرة
    • ملح - نصف ملعقة صغيرة
    • ماء للعجين - نصف كوب
    • زيت نباتي للقلي
    • القطر :
    • سكر - 500 غرام
    • ماء - 500 ملل
    • عصير ليمون حامض يضاف بعد الغليان




    طريقة العمل

    1- لتحضير القطر، ضعي السكر في قدر مع الماء على نار هادئة، واتركيهما حتى يكثف المزيج. أضيفي عصير الليمون الحامض وارفعي القطر عن النار.
    22- أنخلي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الملح والخميرة والماء، ثم اعجني الخليط حتى الحصول على عجينة لينة ومتجانسة.
    3- أتركي العجينة في الوعاء وغطّيها بقطعة قماش. أتركيها جانباً لمدة 3 ساعات حتى تختمر.
    4- سخّني الزيت في مقلاة. إملأي كيس الحلويات بالعجين.
    55- أسكبي العجين في الزيت الساخن على شكل دوائر متداخلة واتركيها حتى تحمر، ثم ارفعيها من الزيت وغمّسيها في القطر البارد.
    كرّري العملية حتى انتهاء كلّ كمية العجين



    نصائح

    • تأكّدي أنّ القطر بارد قبل أن تغمّسي المشبك فيه.
    • حضّري أشهى الحلويات العربية وقدّميها على سفرتك مثل العوامة والمعكرون.







    التعديل الأخير تم بواسطة EMAD ; 15-Mar-2017 الساعة 03:46 PM

  2. #2

    رد: 'طريقة تحضير المشبك حلويات ومعجنات شامية ، حلبية ، سورية بالصور


    اجدد طريقة عمل المشبك






    مقادير المشبك

    – كوب واحد من الماء
    -نصف ملعقة حجم صغير من الزعفران
    -ربع كوب من الزبدة
    – ملعتان حجم كبير من السكر
    -ربع ملعقة حجم صغير من الملح
    – كوب من الدقيق
    -بيض حجم كبير عدد 4
    -بياض البيض عدد 2
    – ملعقة حجم صغير من الفانيلياالبودرة او السائلة
    -نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
    -للقلي زيت ذرة
    – سكر ناعم بودرة مع تقديم المشبك
    طريقة تحضير المشبك

    1. لتحضير العجينة ضعي في قدر متوسط الحجم المقادير التالية :كوب من الماء، الزعفران، الزبدة، السكر والملح.
    2. ثم ضعي القدر بما يحتويه الذي قمتي بتجهيزه في الخطوة السابقة على نار متوسطة ثم استمري بالتحريك الى ان يذوب السكر تماما و يغلي الخليط.
    3.ثم اضيفي على القدرالدقيق دفعة واحدة واستمري بالتحريك بالملعقة الخشبية الى ان تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة ثم اتركيها جانبا حتى تبرد
    4. ثبتي المضرب الشبكي ثم قومي بوضع العجينة التي قمتي بتجهيزها في وعاء الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة لكي تبرد العجينة لا بد ان تكون العجينة باردة عند اضافة البيض كي لا يتجمد البروتين في البيض اذا اضفتيه مباشرة على العجينة وهي ساخنة.
    5. اضيفي البيض على العجينة في وعاء الخلاط وحدة تلو الاخرى مع الخفق المستمر بعد كل اضافة الى ان تتجانس البيضة مع العجينة ثم أضيفي الفانيليا السائلة او البودرة والهيل المطحون مع الخفق المستمر الى ان تتجانس جميع المكونات مع العجينة
    6. قومي بتسخين زيت الذرة على نار متوسطة لقلي العجينة بعد تشكيلها على هيئة مشبك .
    7. اما لتشكيل المشبك قومي بوضع العجينة في كيس بلاستيك سميك وقومي بقطع الطرف منه حوالي 3 سم
    8. ثم استمري بالضغط على كيس البلاستيكي الذي يحوي العجينة لتشكيل خيط رفيع من العجينة بوضعا مباشرة مع الزيت مع تحريك يدك بهدوءلرسم خطوط واشكال مختلفة متشابكة مع بعضها البعض
    9. بعد ان تطفو قطع المشبك على سطح الزيت قومي بتقليبها على الجهة الثانية, في الزيت لتصبح كلا الجهتين لون ذهبي
    10. ثم قومي بتجهيز ورق الزبدة لوضع المشبك بعد اخراجه من الزيت ليمتص الزيت الزائد منه.
    11. ثم ضعي المشبك على طبق التقديم ورشي السكر الناعم ثم قدميه دافئا او بارداحسب الرغبة
    صحتين وعافية
    التعديل الأخير تم بواسطة EMAD ; 15-Mar-2017 الساعة 03:49 PM

  3. #3

    رد: 'طريقة تحضير المشبك حلويات ومعجنات شامية ، حلبية ، سورية بالصور

    طريقة سهلة ان شاء الله نجربها و تسلمي

  4. #4

    رد: 'طريقة تحضير المشبك حلويات ومعجنات شامية ، حلبية ، سورية بالصور

    شكراااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااشكراا ااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااا

  5. #5

    رد: 'طريقة تحضير المشبك حلويات ومعجنات شامية ، حلبية ، سورية بالصور

    شكراااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااشكراا ااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااا

  6. #6

    رد: 'طريقة تحضير المشبك حلويات ومعجنات شامية ، حلبية ، سورية بالصور

    الله يعطيك العافية

  7. #7

    رد: 'طريقة تحضير المشبك حلويات ومعجنات شامية ، حلبية ، سورية بالصور

    يعطيك ألف عافية‎ ‎

صفحة 1 من 2 1 2 الأخيرة

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
'طريقة تحضير المشبك حلويات ومعجنات شامية ، حلبية ، سورية بالصور
5 5
المشبك مقادير الوصفة كوب ونصف طحين كوب سميد ناعم كوب لبن بقري ظرف خميرة بيكنج باودر ملعقة كبيرة سكر القطر: 2 كوب سكر 1كوب ماء ربع ملعقة عصير