النتائج 1 إلى 1 من 1

الموضوع: اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 , اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013

أهلاً بكم في .. ولأننا نقدم دوماً في ما هو جديد .. فقد افتتحنا قسم ضمن اقسام التابع لمنتدى الوليد و هو قسم خاص

  1. 22-Jul-2012 02:53 AM

    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 , اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013

     

     

     

     

    أهلاً بكم في منتديات الوليد ..



    ولأننا نقدم دوماً في منتديات لكِ ما هو جديد ..
    فقد افتتحنا قسم ضمن اقسام منتديات عالم حواء التابع لمنتدى الوليد و هو قسم خاص بـ المطبخ ضمن اقسام مطبخ الوليد ..
    ونقدم لكم فيه وجبات و اكلات و اطباق و وصفات من المطبخ الرمضاني .. ونتمنى ان تنال على اعجابكم ...

    زورونا تلقوا كُل جديد ..


    للمزيد من الأكلات رمضانية اضغط هنا : اكلات رمضانية 2012


    اكلات شهر رمضان 2012 طريقة تحضير البوريك بصور



    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013




    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    مقادير العجينة:

    كوب ماء - 10 ملاعق طعام ممسوحة دقيق - رشة ملح – قطرات زيت .


    مقادير الحشو:


    هناك عدة حشوات للبوريك منها حشوة اللحم :

    نصف كيلو لحم غنم أو بقر أو ابل مفروم - بصلتين مفرومتين ناعماً –


    ملعقة صغيرة فلفل اسود - ملعقة سمن - ملح.



    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    طريقة تحضير ورقات البوريك:


    يضاف إلى الدقيق و رشة الملح الماء و يخلط جيداً فتتكون عجينة سائلة سميكة نوعاً ما.

    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    يمكن استعمال ألة تحضير الكريب لتحضير البوريك

    أو توضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة

    و عندما تسخن يسكب فيها قليل من العجينة التي سبق اعدادها

    و توزع على جوانب المقلاة بسرعة بواسطة اليد

    أو الفرشاة أو الملعقة و استعمال اليد هو الافضل.

    المقلاة التي استعملتها هنا مخصصة لتحضير البوريك و الكريب

    و هي توضع مقلوبة على النار بحيث توزع العجينة على قعرها

    و ليس من الضروري استعمال هذه المقلاة بالذات بل يمكن استعمال اي مقلاة غير لاصقة اخرى.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    تترك العجينة على النار قليلاً حتى تجف و تتماسك و نستطيع رفعها من على المقلاة.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    توضع الورقة بعد رفعها في صحن أو بين ورقتي نايلون و تدهن بقليل من الزيت

    وتوضع فوقها ورقة اخرى و هكذ حتى الانتهاء من كامل الكمية.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013



    طريقة تحضير الحشوة:

    يوضع السمن و قطرات من الزيت في طنجرة على النار و عندما يسخن الزيت

    يضاف له اللحم المفروم و يفتت بالملعقة مع اضافة الفلفل الأسود

    و يقلب جيداً حتى يختفي اللون الأحمر للحم عندها يضاف البصل المفروم

    و يقلب حتى يذبل البصل ثم يضاف الملح و يقلب جيداً لفترة بسيطة

    بعدها ترفع الحشوة من على النار و تترك لتبرد قليلاً.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    تقطع اوراق البوريك إلى اشرطة طويلة توضع فيها الحشوة و تلف على شكل اصابع

    أو مثلثاث مثل السمبوسة مع لصق اطرافها بالبيض أو بدقيق مخلوط بقليل من الماء

    و بالنسبة للأصابع تغمس اطرافها في بيض مخفوق حتى لا يتساقط منها الحشو

    ثم تقلى في زيت غزير أو تصف في صينية بايركس مدهونة بالزيت

    ويدهن وجه البوريك بالزيت أو السمن وتدخل إلى الفرن حتى تحمر.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    و هناك حشوة أخرى:

    و هي عبارة عن بطاطا مسلوقة و مهروسة يضاف لها جبن كريمي و جبن تشدر مبشور

    و قليل من البقدونس و الريحان المفرومين و بصل أخضر مفروم

    و بصلة مفرومة ناعمة و مقلية في قليل من السمن حتى تذبل

    و فلفل اسود و ملح و بيضة.

    تخلط المقادير جيداً مع بعضها و يحشى بها البوريك و يقلى أو يوضع في الفرن.

    و ممكن ايضاً استخدام هذه الحشوة:

    قطع دجاج مقلية أو مشوية مفتتة إلى قطع صغيرة يضاف لها جبن

    كريمي و جبن شيدر مبشور و ورق ريحان و رشة فلفل اسود

    و يحشي بها البوريك و يقفل جيداً و يقلى في زيت غزيرثم يقدم ساخناً.

    كذلك ممكن أن يحضر منه بوريك الدحي (البيض):

    تفرد ورقة بوريك كاملة في صحن.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    ثم يوضع عليها بيضة كاملة غير مخفوقة و رشة ملح و رشة فلفل اسود و رشة كمون.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    و قليل من البقدونس و ممكن اضافة قليل من الهريسة و هي معجون الفلفل الحار

    أو شرائح فلفل اخضر حار و شرائح زيتون و رشة جبنة تشدر أو شريحة جبن تشدر

    و ممكن الاكتفاء بالبيض و الكمون و الملح و الفلفل الاسود و البقدونس فقط.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    ثم تطوى الورقة من الجانبين على الحشو فتصبح بشكل مستطيل طويل.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    ثم يتم طي الطرفين الى الوسط فتصبح بشكل مربع.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    يسقط المربع في زيت غزير ساخن بحيث تكون الاطراف التي تم طيها الى الاسفل حتى لا تنفتح.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    ويترك حتى يحمر من اسفل مع صب الزيت الساخن عليه من الاعلى.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    ثم يقلب حتى ينضج و يحمر من الجهة الاخرى ثم يخرج من الزيت ويقدم.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    كذلك من الممكن استخدام هذه الطريقة:

    تفرش اوراق البوريك في صينينة بايركس بجانب بعضها

    بحيث يكون نصف كل ورقة داخل الصينية و نصفها الاخر خارجها.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    ثم يوضع في منتصف الصينية الذي يكون فارغ و لم تتم تغطيته

    بسبب ان نصف الوريقات يكون خارج الصينية نضع فيها وريقات بوريك و نغطيه تماماً.


    اروع اكلات رمضانية سهلة 2012 اكلات رمضان سهلة بالصور شهية 2013


    ثم يوضع عليها حشوة ممكن أن تكون قطع دجاج مشوية او مقلية مفتتة و مخلوطة

    بجبن كريمي و جبن مبشور ورشة فلفل اسود و بصل مفروم مذبل الزبدة و شرائح زيتون

    و بيض مخفوق.

    أو ممكن أن تكون الحشوة بلحم التونة و شرائح الزيتون و الهريسة

    و قطع بيض مسلوق و مقطع لقطع صغيرة.

    يمد جزء من الحشوة جيداً حتى يغطي كامل الصينية ثم يغطى باوارق

    البوريك جيداً ثم تمد كمية اخرى الحشوة مرة اخرى ثم اوراق البوريك

    ثم كمية من الحشوة تغطى باوراق البوريك

    وايضاً تغطى بانصاف اوراق البوريك التي بقت خارج الصينية

    و يخلط بيض و رشة ملح و فلفل اسود و يصبوا على وجه الصينية

    ثم يرش عليها جبنة مبشورة و تدخل إلى الفرن حتى تشقر

    و عندها تخرج و تترك لتبرد ثم تقطع و تقدم.





    للمزيد من الأكلات رمضانية اضغط هنا : اكلات رمضانية 2012





    التعديل الأخير تم بواسطة أميرة السراب ; 05-Nov-2013 الساعة 10:41 PM


 

المواضيع المتشابهه

  1. مسجات رمضان سعودية جديدة 2012 -1433
    بواسطة أميرة السراب في المنتدى رسائل - مسجات - وسائط للجوال 2014
    مشاركات: 1
    آخر مشاركة: 08-Jul-2012, 07:25 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •