النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014

أهلاً بكم في .. ولأننا نقدم دوماً في ما هو جديد .. فقد افتتحنا قسم ضمن اقسام التابع لمنتدى الوليد و هو قسم خاص

  1. 22-Jul-2012 02:13 AM

    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014

     

     

     

     

    أهلاً بكم في منتديات الوليد ..

    ولأننا نقدم دوماً في منتديات لكِ ما هو جديد ..
    فقد افتتحنا قسم ضمن اقسام منتديات عالم حواء التابع لمنتدى الوليد و هو قسم خاص بـ المطبخ ضمن اقسام مطبخ الوليد ..
    ونقدم لكم فيه وجبات و اكلات و اطباق و وصفات من المطبخ الرمضاني .. ونتمنى ان تنال على اعجابكم ...

    زورونا تلقوا كُل جديد ..


    للمزيد من الأكلات رمضانية اضغط هنا : اكلات رمضانية 2012



    السلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاته ورمضان كريم على الجميع

    لكل بلد طريقته و عاداته في استقبال رمضان وبالخصوص الاطباق التي تتفنن كل سيده في صنعها لتزين بها مائدة الإفطار ونحن في المغرب رمضان عندنا مقترن بالحريره الشهيه و حلوى الشبكيه و سلو. لذلك احببت ان اقدم لكم طريقة تحضير الشباكيه و أرجو أن تنال إعجابكم

    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014


    المقادير




    * كيلو غرام دقيق أبيض ناعم
    * 250 غرام زنجلان محمص ومطحون

    * بيضة كاملة

    * اصفر بيضة واحدة

    * نصف ملعقة صغيرة نافع مطحون

    * نصف ملعقة صغيرة مسكة حرة

    * ملعقة صغيرة خميرة الخبز

    * ربع ملعقة صغيرة سمن

    * كأس شاي ماء زهر

    * ربع كأس خل

    * قليل من الزعفران الحر

    * قليل من الزعفران الاصطناعي

    * كأس شاي زبدة

    * قبصة ملح

    * ماء دافئ للعجين

    * زيت للقلي

    * 3 ليتر عسل

    * كأس شاي زنجلان للتزيين



    طريقة التحضير:





    * في قصعة، خلطي البيض، الزبدة،
    السمن، الخل، الزنجلان، المسكة الحرة،

    ماء الزهر، الخميرة، قبصة الملح والنافع.

    * اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي

    على عجينة لينة ومتجانسة.

    * خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كان صلبة لينيها بقليل

    من الماء.

    * غطيها واتركيها ترتاح قليلا.

    * قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.

    * بواسطة آلة خاصة بتقطيع الشباكية

    (الجرارة) احدثي 3 تقاطيع في كل المربع،

    على عرض 1 سنتمتر.

    * بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع

    ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن

    تصنعي الشكل العادي للشباكية.

    * خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم

    صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.

    * حمصي الزنجلان واتركيه جانبا.



    * في كصرونة سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.

    * في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية وعندما تتحمر ويتذهب

    لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن.

    * ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها الزنجلان المحمص.

    * تقدم هذه الحلوى باردة بألف صحة وعافية.

    طريقة تحضير الشباكية بالصور

    خطوة بخطوة






    1- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل



    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014


    2- قومي بأخد مستطيل من المستطيلات و ابدئي بلف الشباكية
    و اللف يكون باخد شريط بالاصبع وترك التالي و تكررين هذه العملية ثم تلفي الكل باصبعك



    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014



    3- بعد الانتهاء من اللف قومي بقلي الخلوى في زيت حارة

    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014

    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014


    4- مباشرة من الزيت توضع في العسل المحضر

    و تقدم بعد ان نرش عليها الزنجلان -السمسم-



    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014



    Posts filed under ‘أكلات مغربية رمضانية’

    الشاي المغربي بالنعناع منعش

    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014 المقادير اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    ملعقة كبيرة شاي أخضر
    باقة نعناع كبيرة
    أربع ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق)
    نصف لتر -2 كوب- ماء

    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014 الطريقة اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    - نضع الماء في إناء حتى يصل إلى درجة الغليان.
    - نضع الشاي في إبريق خاص للشاي نصب عليه الماء المغلي ثم نضعه على النار لمدة 5 دقائق.
    - نضع عليه النعناع بعد غسله جيداً بالماء البارد مباشرة ونضع عليه كمية السكر (حسب الرغبة) ونتركه لمدة 3 دقائق.
    - بعد إضافة السكر يرجى خلطه بملعقة ليذوب السكر ويقدم






    بطبوط بالكفتة

    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    المقادير
    -250 غ سميد متوسط
    -250غ دقيق
    -1م اكل خميرة الخبز
    -ملح
    -ماء
    -قليل من الزيت
    التحضير
    -نمزج الدقيق مع السميد في قصعة نشكل حفرة في الوسط نضع فيها الخميرة مذابة في قليل من الماء والسكر
    -نسكب الماء دافئ تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة ندلكها بكل جهد حتى تصبح لينة
    -نغطس اليد في الزيت ونشكل خبيزات صغار نبسطها باليد قليلا ونتركها تخمر ل1س
    -نطهيها في مقلاة ساخنة سواء من الطين او من الفولاذ
    مقادير الحشو:
    نصف كيلو كفتة
    بصلة مفرومة
    2 طماطم
    جبن مبشور
    ملعقتين بقدونس
    فص ثوم
    ملح
    فلفل أسود+زعفران +زيت+زبدة

    التحضير:
    في مقلات نصب زيت وملعقة زبدةثم نضيف الكفتة والبصلة المفرومة و الثوم والملح والزعفرانونترك الكل يتشحر
    بعد أن يطهى المحتوى نقطع الخبز من الفوق على شكل ثقب ثم نملأ كل واحد بكمية من الخليط

    ثم نضعها فوق طبق مزين بالخص ونرش كل بطبوط بالجبن
    بريوات بالكفتة
    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    المقادير:
    نص كيلو كفتة
    ورقة البسطيلة feuilles de brick
    4فصوص ثوم مفروم
    بقدونس مفروم ناعم
    ملح +ملعقة صغيرة فلفل أسود + نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو
    طريقة التحضير:
    في مقلاة نضع ملعقتين زيت ونضع الكفتة تتحمر وتتقلى جيدا حتى تصبح كحبيبات صغيرة
    ونضع فوقها الثوم والبقدونس والملح والفلفل بنوعيه ويقلب الكل جيدا حتى يستوي.
    ونفرد ورقة البسطيلة ونقطعها على شكل مثلث ونحشيها بالحشوة وتلف على شكل سيكار
    وندهن صينية الفرن بالزيت وتوضع فيه وتدخل الفرن ويكون ساخن لكي تتحمر من فوق ومن تحت
    طاجين اللحم بالبرقوق
    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    المقادير :
    -لحم كيلو أوكيلوونصف

    -زيت زيتون

    -بصل مفروم

    -زنجبيل جاف مطحون

    -قرفة مطحونة

    -زعفران غبرة وزعفران شعيرات

    -ملح

    -فلفل أبيض

    -ماء

    -سكر

    -ماء زهر

    -برقوق جاف

    -لوز مُقشر محمص

    طريقة التحضير :
    1- يُوضع زيت الزيتون في طاجين على النار و يُضاف البصل مقطع قطع كبيرة ثم تضاف التوابل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلاً.
    2- تُضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتصير لونها بنياً.
    3- يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم ويُترك على النار حتى ينضج اللحم.
    4-نضع البرقوق في وعاء يصلق دقائق قليلة بعد ذلك نصفيه يُخلط الماء والسكر وماء الزهر في وعاء ويُوضع على النار ثم يُضاف البرقوق مع التقليب و يُترك على النار حتى يتبخر نصف كمية الماء و تتركز الصلصة.
    5- عند التقديم تُزين قطع اللحم بصلصة البرقوق وتزين باللوز بعد ماصلقناه وقشرناه ونشفناه وقلناه حتى يصبح اللون ذهبي

    وللتزيين أكثر نصلق أربع بيضات وتقسم كل بيضة على نصفين

    والسمسم نرش به على البرقوق






    البسطيله المغربيه بالدجاج واللوز

    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    المقادير
    نصف كيلوجرام من ورقة البسطيلا ( الجلاش)
    دجاجة وزن كيلو و نصف
    1 كجم ونصف من البصل
    250 جم لوز
    ملعقة كبيرة من الملح
    نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر والعادي
    ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
    نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
    ملعقتان كبيرتان كسبرة مفرومة
    ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
    كوب من الزيت
    كوب ونصف من الزبدة
    12 بيضة
    200 جم سكر ناعم
    ملعقتان كبيرتان من القرفة

    طريقة التحضير
    توضع الدجاجة المملحة والمغسولة بالماء الغزير في حلة الطبخ،
    ويضاف إليها البصل المفروم والملح والزعفران و الجنزبيل والكسبرة والبقدونس المفرومان
    ويضاف الزيت ونصف كوب من الزبدة.يحرك الكل فوق النار حتى تنسجم العناصر وتقلّى جيدا
    ثم يضاف إليها 1 لتر من الماء وتغطى الحلة وتحرك من حين إلى آخر حتى تنضج الدجاجة تماما.
    نرفع الدجاجة من الحلة، ونزيل عظامها ونقطعها قطعا صغيرة ونضعها جانبا.
    نزيل الغطاء من فوق الحلة، ونترك المرق يتخثر حتى يظهر الزيت فوق المرق.
    نأخذ 10 بيضات ونخفقها جيدا، ثم نضيفها إلى المرق المخثر ببطء مع التحريك بسرعة حتى لا يلتصق البيض على الحلة.
    نأخذ اللوز ونسلقه،و نقشره ويجفف جيدا ثم يقلى في زيت غزيرة حامية، ثم يطحن ناعم ويضاف إليه 100جم من السكر الناعم والقرفة حسب الذوق.
    في وعاء تخفق البيضتان المتبقيتان، وفي صينية دائرية مدهونة جيدا تبسط ورقة البسطيلا على الصينية وتلصق مع بعضها بالبيض وذلك مع العناية بوضع وجه الورقة الأملس من تحت وتغطى الصينية بالورقة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية.
    ثم نضع طبقة من الدجاج على مساحتها كلها ثم تغطى بورقة البسطيلا، ثم نضع طبقة من البيض والمرق، ونغطي بورقة البسطيلا، ثم نضع طبقة أخيرا من اللوز المقلي والمجروش، وتغطى أخيرا بالورقة حتى تختفي الحشوة بحيث تبقى حواشي الورقة مرة أخرى خارج الصينية.
    نثني هذه الحواشي من تحت كما نثني غطاء السرير تحت الفراش، ويدهن وجه البسطيلة بأصفر البيضتين الباقيتين، ثم يدهن بقليل من الزبدة ويدخل للفرن مدة 20 دقيقة حتى تتحمر.
    ثم بعد اخراجها، نرشها بالسكر الصقيل، ونزينها بخطوط القرفة، وحبات اللوز المقلي






    طبق مغربي دجاج محمر

    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    مقادير دجاجة واحدة واتمنى تجربونها
    1 دجاجة (حوالي 2/1 1 إلى 2 كيلو)
    2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة
    4 فص ثوم مفروم
    2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة
    2/1 كوب بقدونس مفروم
    2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون
    2/1 ملعقة صغيرة كركم
    ملح وفلفل
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 كوب ماء أو مرق دجاج
    2 ليمون مخلل
    2/1 كوب زيتون
    الطريقة
    - يُغسل الدجاج بقليل من الملح جيداً ثم يشطف ويجفف.
    - يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط.
    - يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة.
    - يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون.
    - يُضاف الماء أو المرق ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.
    - تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج.

    كفتة مشوية
    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    لمقادير:
    • 2 رطل من لحم الضأن المفروم.
    • 1 حبة بصل كبيرة مفرومة.
    • حزمة من نعناع وبقدونس مفرومين.
    • 2/1 كوب صنوبر.
    • ملعقة كمون.
    • ملعقتا قرفة.
    • ملح وفلفل حسب الرغبة.
    الطريقة:
    * ضعي جميع المكونات في وعاء مناسب وابدئي بخلط المكونات جيداً.
    * قومي بلف الخليط في البلاستيك واتركيه قليلاً (ساعة) بالثلاجة ليصير تشكيله أيسر وتتشرب النكهات داخله.
    * شكلي الخليط في شكل كرات أو قطع بيضاوية.
    * قومي بقليها في الزيت الحار.
    * تقدم مع الخبز ويصنع منها شطائر لذيذة بالمايونيز والخس.





    البغرير

    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    المقادير: 500 غ سميد ناعم جدا
    3 أكواب ماء
    ملعقة كبيرة من الخميرة الطرية
    قليل من الملح
    التعسيلة :
    ملعقتان من الزبدة النباتية
    2 ملاعق من العسل لكل فطيرة



    طريقة التحضير:

    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014

    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014

    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014

    تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي او اليدوي كما في الصورة

    تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى جيدا
    تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.
    عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .
    وهكذا الواحدة تلو الأخرى حتى نتم الخليط ثم نحتفظ بالبغرير ساخن إما في أواني تحفظ الحرارة
    و نضعها في فرن ساخن و منطفئ حتى وقت التقديم.
    في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصرونية نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .
    تقدم مع الشاي أو القهوة

    الحريرة
    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    المقادير

    ربع كيلو لحمة خروف

    2 طماطم كبيرة
    بصلة متوسطة
    ثلاث ملاعق حساء كرافس مقطعين جيدا
    ستة ملاعق حساء قزبر وبقدونس مقطعين جيدا
    زلافة حمص منقوع في الماء قبل الإستعمال بيوم
    نصف زلافة عدس
    ملعقة حساء سمن حر أو زيت
    نصف ملعقة قهوة إبزار (فلفل أسود)
    ملعقة قهوة زنجبيل
    ربع ملعقة قهوة زعفران ملون
    ملعقة قهوة ملح
    ربع كيلو دقيق أبيض ممزوج بالماء حتى نحصل على سائل أبيض متجانس
    لتر ماء
    ثلاث ملاعق حساء شعرية
    ملعقة حساء طماطم مصبرة
    الطريقة:
    في طنجرة نضع اللحم و عصير الطماطم ونضيف الحمص والعدس والبقدونس والقزبر والبصل والسمن والفلفل الاسود و زنجبيل والزعفران والملح ونضيف لترا من الماء ونغلق الطنجرة.
    وعندما تطهى العناصر جيدا خصوصا الحمص والعدس نضيف خليط الدقيق الأبيض والماء شيئا فشيئا مع الاستمرار في التحراك حتى لا تلتصق العجين بقعر الإناء. ثم نضيف الشعرية مع الاستمرار في التحراك ثم نضيف الطماطم المصبرة.
    وعندما تستوي العناصر وتنسجم نزيل الطنجرة من فوق النار وأكلة شهية تقدم مع التمر



    شباكية مغربية
    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    500غ دقيق
    نصف رابعة الحليب
    75غ زبدة مذوبة
    قبصة ملح
    قبصة خميرة طرية
    قبصة خميرة كيماوية
    عسل
    حمام زيت للقلي
    جنجلان لتزيين
    لوز مهرمش
    سكر سقيل

    طريقة التحضير
    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    في الاناء نضع الدقيق ونضيف اليه الزبدة الذائبة والملح والخميرة والخميرة الفورية ونعجن الكل بالحليب حتى نحصل على عجينة متماسكة

    تورق بالالة الخاصة بالحلويات كما في الصور
    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    تقلى في حمام زيت
    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
    ثم توضع في العسل وتصفى وترش باللوز المجروش
    اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014





    http://www.abotlal.com/vb/showthread.php?t=48144














    للمزيد من الأكلات رمضانية اضغط هنا : اكلات رمضانية 2012





    التعديل الأخير تم بواسطة أميرة السراب ; 05-Nov-2013 الساعة 09:38 PM

  2. 23-Jul-2012 09:30 PM

    رد: اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2012, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2013

    روووووووووووووووووووووووووووعة


 

المواضيع المتشابهه

  1. مسجات لرمضان الكريم 2012, رسائل رمضانية للجوال 2013
    بواسطة The-ρяιηce في المنتدى رسائل - مسجات - وسائط للجوال 2014
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 16-Jul-2012, 05:27 PM
  2. احلى خلفيات رمضانية للبلاك بيري 2012
    بواسطة The-ρяιηce في المنتدى خلفيات و رمزيات بلاك بيري 2014, wallpaper blackberry
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 03-Jul-2012, 02:45 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
 
اسرع اكلات رمضانية مغربية سهلة 2013, اكلات رمضان مغربية بالصور سريعة 2014
3 5
أهلاً بكم في منتديات الوليد .. ولأننا نقدم دوماً في منتديات لكِ ما هو جديد .. فقد افتتحنا قسم ضمن اقسام منتديات عالم حواء التابع لمنتدى الوليد و هو قسم خاص بـ المطبخ ضمن اقسام مطبخ الوليد .. ونقدم لكم فيه وجبات و اكلات و اطباق و وصفات من المطبخ الرمضاني .. ونتمنى ان تنال على اعجابكم ... زورونا تلقوا كُل جديد .. للمزيد من الأكلات رمضانية اضغط هنا : اكلات رمضانية 2012