النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: احلى اكلات رمضانية تونسية جديدة 2013 , اكلات رمضان تونسية بالصور سريعة 2014

أهلاً بكم في .. ولأننا نقدم دوماً في ما هو جديد .. فقد افتتحنا قسم ضمن اقسام التابع لمنتدى الوليد و هو قسم خاص بـ

  1. 22-Jul-2012 03:21 AM

     

     

     

     

    أهلاً بكم في منتديات الوليد ..

    ولأننا نقدم دوماً في منتديات لكِ ما هو جديد ..
    فقد افتتحنا قسم ضمن اقسام منتديات عالم حواء التابع لمنتدى الوليد و هو قسم خاص بـ المطبخ ضمن اقسام مطبخ الوليد ..
    ونقدم لكم فيه وجبات و اكلات و اطباق و وصفات من المطبخ الرمضاني .. ونتمنى ان تنال على اعجابكم ...

    زورونا تلقوا كُل جديد ..


    للمزيد من الأكلات رمضانية اضغط هنا : اكلات رمضانية 2012





    هذه اكلات واطباق من تونس الخضراء والتي لا يخلو منها المطبخ التونسي دائما.. و
    الطبخ التونسي
    لذيذ مره فجربوا الاكلات التونسيه

    كمونية:

    احلى اكلات رمضانية تونسية جديدة 2013 اكلات رمضان تونسية بالصور سريعة 2014

    المقادير:
    500غ لحم بقري (منزوعة العضم)500غ هبرة
    كاس زيت
    راس بصل
    قليل من الثوم المجروش
    1طماطم معجون
    نصف مغرفة أكل فلفل أحمرمرحي
    قليل من الفلفل الأكحل
    مغرفة صغيرة ملح
    مغرفة أكل تابل وكروية
    مغرفة صغيرة كمون

    الطريقة :

    يقع تقطيع اللحم والكبدة قطع صغيرة البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر الطبخ مع إضافة الزيت ويقلى على النار عندما يحمر البصل يقع إضافة البهارات ماعدا الكمون والمعدنوس
    بعد التقلية يقع إضافة الماء ويترك لينضج
    قبل النضج ب 5 دقائق نضيف الكمون ويقدم للأكل نزينه بالمعدنوس وبالشفاء والهناء

    كسكسي بالعلوش:
    احلى اكلات رمضانية تونسية جديدة 2013 اكلات رمضان تونسية بالصور سريعة 2014

    المقادير:
    1كغ لحم علوش (خروف)
    بصلتين
    خضار حسب الموسم
    2م ك طماطم معجون
    1م ك فلفل أحمر
    1م ص هريسة
    1م ك تابل وكروية
    1م ك ثوم مجروش
    ملح فلفل أكحل

    الطريقة:
    نقلي اللحم والبصل جيدا ثم بعد ذلك نضيف كل البهارات مع إضافة قليل من الماء وبعد حوالي 10 دقائق نضيف حوالي لتر من الماء
    في ذلك الحين نكون قد أحضرنا الخضار وعند غليان المرق نقوم برمي الخضار
    نأخذ صينية ونرش الكسكي بالماء ونتركه إلى أن يشرب ماءه بعدها نضع فيه قليل من الزيت ونفركه بالأيدي ونضعه في الكسكاس ليتبخر فوق قدرالمرق ولا تنسي أن تتفقدي قدر المرق إذا كان كافيا ام لا
    بعد أن يتبخر الكسكسي نسكبه ونضيف له قليل من الماءونفركه بالأيدي ونرجعه مرة أخرى للكسكاس ونضع فوقه رشة قرفة
    عند النضج نفرك الكسكسي جيدا ونسقيه بالمرق ويترك مدة 5 دقائق ثم يوضع في طبق التقديم ونضع الخضار واللحم مع إضافة فلفل مقلي للزينة وبالشفاء والهناء

    عين سبنيورية

    احلى اكلات رمضانية تونسية جديدة 2013 اكلات رمضان تونسية بالصور سريعة 2014


    المقادير :
    250 جرام اسكالوب شريحة لحم واحدة بسمك 0.5 سم.
    4 بيضات مسلوقة
    ملعقة بقدونس مفروم
    ملعقة صغيرة بهارات
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    جبن مبروش
    ورق الألمنيوم للف
    1/2 لتر (2 كوب) ماء


    الطريقة :

    _ تطرح شريحة الاسكالوب على ورقة الألمنيوم.
    _ ترش فوقها البهارات والبقدونس والملح والجبن المبروش.
    _ نضع عليها البيضات المسلوقة الواحدة بجانب الأخرى بشكل أفقي.
    _ نلفّ شريحة
    الاسكالوب
    على المكونات التي بداخلها بورق الألمنيوم ثم يقع ربطها جيداً.
    _ توضع في طبق الفرن مع 1/2 لتر من الماء ثم تطهى لمدة نصف ساعة.
    _ تقص في شكل شرائح وتقدّم كدوائر مع السلطة


    مقرونة بالحوت
    احلى اكلات رمضانية تونسية جديدة 2013 اكلات رمضان تونسية بالصور سريعة 2014

    المقادير
    مقرونة بالحوت اي معكرونة بالسمك لاننا نقول للسمك الحوت
    400 غ معجنات
    1 جزرة
    2 بصل
    3 فص ثوم
    معدنوس اي بقدونس
    فلفل احكل اي فلفل اسود حب 6 حبات
    500غ لحم سمك مثلا قطع كبيرة منزوعة الجلد
    5ملاعق كبيرة زيت زيتون
    1 ملعقةونصف كبيرة مركز الطماطم
    2 ورق رند اي ورق غار
    1 ملعقة صغيرة ليمون
    ملح
    فلفل اسود مطحون

    الطريقة
    في لتر من الماء المغلي ضعي الجزرة المقطعة حلقات مع بصلة مقطعة حلقات والمعدنوس والفلفل الاسود الحب ثم اضيفي عصير الليمون والملح ثم اضيفي السمك للمرق واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اخرجيه وصفي المرق في مصفاة
    في قدر حمي البصلة المتبقية ومقطعة الى اجزاء صغيرة مع 5 ملاعق زيت زيتون ثم اضيفي لحم السمك
    اذيبي مركز الطماطم واضيفه لتقلية السمك مع الثوم المهروس وورق الغار واتركي الصلصة تطبخ
    اسلقي المعجنات في الماء ثم ضعيها في الصحن واسكبي عليها الصلصة بالسمك
    الدولما
    احلى اكلات رمضانية تونسية جديدة 2013 اكلات رمضان تونسية بالصور سريعة 2014

    المقادير:
    كرنب اي ملفوف
    ـ 250 غرام لحم مفروم
    ـ 1 بصل ـ
    نصف ربطة معدنوس
    ـ 50 غرام جبن مفروم
    ـ فنجان روزاي ارز
    ـ 4 بيضات
    ـ ملعقة صغيرة طماطم
    ـ 4 حبات طماطم
    ـ ملعقة صغيرة ملح ـ
    ملعقة صغيرة فلفل أسود
    ـ ملعقة صغيرة فلفل زينة ـ ملعقة صغيرة كركم
    ـ ملعقة صغيرة تابل اي كزبرة مجففة ومطحونة
    فنجان زيت.

    طريقة التحضير:
    ينظف الكرنب جيدا وتوضع أوراقه في قدر به لتر من الماء الساخن ليصبح سهل الاستعمال وفي قدر آخر يوضع اللحم المفروم وفنجان زيت والبصل وإضافة كمية التوابل مع ملعقة صغيرة من التابل وتتركه ينضج مع إضافة فنجان من الماء وتتركه على النار حتى ينشف منه وتسلق بيضتان وتقطع قطعا صغيرة متساوية وتضيفها للحم المفروم والمعدنوس والجبن المفروم وفي الأثناء تسلق الأرز في قليل من الماء مع قليل من الملح وتضيفي للخليط تخلط المقادير مع بيضتين ثم تشرع في حشو أوراق الكرنب ففي كل ورقة تضع على سطحها ملعقة من الخليط ثم تلفها جيدا حتى لا تفتح وتضعها في طبق الفرق وهكذا حتى يكتمل الكرنب
    والخليط معا ثم تحضر الصلصة بحبات الطماطم ومعجون الطماطم وبقية كمية الزيت مع بقية كمية التوابل ثم تسقى بها لفائف الكرنب وتدخل الفرن مدة 30 دقيقة ويقدم ساخنا

    مرقة بروكلو


    احلى اكلات رمضانية تونسية جديدة 2013 اكلات رمضان تونسية بالصور سريعة 2014

    المقادير:
    راس بروكلو
    كيلو لحم علوش
    بصلة مفرومة
    معدنوس
    1م ك معجون طماطم
    ثوم مجروش
    ملح فلفل أحمر
    1م أكل تابل وكروية
    زيت بيض فارينة
    الطريقة:
    نضع قدر به ماء وقليل من الملح وعند الغليان نضع به البروكلو مقسم إلى أجزاء
    في قدر آخر نقلي اللحم والبصل بعدها نضيف البهارات وبعد التقلية نضيف الماء ويترك المرق يتبخ
    نعود إلى قدر البروكلو عندما ينضج يصفى من مائه وننقعه في البيض المركوض ثم ننقعه في الفارينة ويقلى في زيت ساخن
    بعد نضج المرق نضيف البروكلو المقلي للقدر لمدة 5 دقائق ويقدم للأكل مع تزيينه بالمعدنوس وبالهناء والشفاء


    ]سلاطة تونسية


    احلى اكلات رمضانية تونسية جديدة 2013 اكلات رمضان تونسية بالصور سريعة 2014

    المقادير :

    خبز فرنسي طويل من المستحن ان يكون بائتا مقطع الى حلقات
    2 ملاعق كبيرة هريسة
    100 غ تن اي تونه
    200 غرام زيتون اخضر او اسود
    2 ملاعق زيت زيتونه اي زيت زيتون
    صحفه سلاطه مشويه اي زبدية من السلاطة المشوية
    6 بيضات مسلوقة مقطعة الى حلقات بالعرض

    الطريقة :

    ناخذ الهريسة و زيت الزتون و نضع فوقهما 4 ملاعق ماء و نخلط للحصول على صلصه خفيفه ]
    ثم نغمس كل حلقة من حلقات الخبز الفرنسي في هذه الصلصه
    تث نفرد فوق كل حلقة خبز مغمسه ملعقة ضغيرة سلاطة مشويه تث نزينها بحلقةمن البيض مسلوق و التن و الزيتون


    بريك او ملسوقة





    احلى اكلات رمضانية تونسية جديدة 2013 اكلات رمضان تونسية بالصور سريعة 2014




    المقادير:




    4 بيضات 4 ورقات بريك


    تن معدنوس قليل من البصل جبن مرحي قليل من عصير القارص ما يعارب ملعقة قليل من الملح والفلفل الأكحل وزيت للقلي



    الطريقة:



    يقع تذبيل المعدنوس البصل إلى أن يجف مائه ثم يوضع مع التن والجبن ويخلط مع الملح والفلفل الأسود وعصير القارص وتشكل ورقة البريك في شكل مربع ونضع الحشو ومعه بيضة وتثنى بحيث نتحصل على مثلث ويقلى في زيت حار على نار متوسطة كي لا تحترق


    وبإمكاننا إستبدال التن بالدجاج بحيث يطبخ الدجاج مثل ما ذكرت في طاجين الدجاج أو بدل الدجاج لحم مفروم وألف صحة






    للمزيد من الأكلات رمضانية اضغط هنا : اكلات رمضانية 2012





    التعديل الأخير تم بواسطة مبــرمــج ; 06-Nov-2014 الساعة 09:29 PM

  2. 23-Jul-2012 10:31 PM

    روووووووووووووعة


 

اقرأ ايضاً

  1. قصات شعر أسيوية
    بواسطة saidmohamad89 في المنتدى العناية بالبشرة و الشعر و جمال الجسم
    مشاركات: 24
    آخر مشاركة: 06-Oct-2013, 06:56 PM
  2. مجموعة الصوره الدعويه 2012 : مجموعة صور دعويه كلمات خواطر اسلاميه الجزء الثالث
    بواسطة مسلم الانصاري في المنتدى صور × صور 2014 و خلفيات 2014
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 09-Sep-2012, 02:47 PM
  3. احلى رسائل رمضان للحبيب جديدة 2012 -2013
    بواسطة أميرة السراب في المنتدى رسائل - مسجات - وسائط للجوال 2014
    مشاركات: 2
    آخر مشاركة: 09-Jul-2012, 01:37 PM
  4. المـوسـوعـه الـرمضـانيـه ۞۝۞ محاضرات ۞ فـلاشـات ۞ مقـالات
    بواسطة مسلم الانصاري في المنتدى رمضانيات - موا ضيع رمضانية 2014, الخيمةالرمضانية 1435
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 03-Aug-2010, 06:23 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
 
احلى اكلات رمضانية تونسية جديدة 2013 , اكلات رمضان تونسية بالصور سريعة 2014
5 5
أهلاً بكم في منتديات الوليد .. ولأننا نقدم دوماً في منتديات لكِ ما هو جديد .. فقد افتتحنا قسم ضمن اقسام منتديات عالم حواء التابع لمنتدى الوليد و هو قسم خاص بـ المطبخ ضمن اقسام مطبخ الوليد .. ونقدم لكم فيه وجبات و اكلات و اطباق و وصفات من المطبخ الرمضاني .. ونتمنى ان تنال على اعجابكم ... زورونا تلقوا كُل جديد .. للمزيد من الأكلات رمضانية اضغط هنا : اكلات رمضانية 2012