النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: الحريرة الجزائرية

:004:السلام عليكم ليكم اليوم وصفة الحريرة الخاصة بناس الغرب... المقادير: 250 غرام حمص 250 غرام لحم خروف بصلتان كبيرتان 3 حبات طماطم نصف ملعقة صغيرة زعفران ملعقة صغيرة فلفل أسود

  1. 03-Aug-2009 01:17 PM

    12 الحريرة الجزائرية

     

     

     

     

    الحريرة الجزائريةالسلام عليكم
    ليكم اليوم وصفة الحريرة الخاصة بناس الغرب...
    المقادير:
    250 غرام حمص
    250 غرام لحم خروف
    بصلتان كبيرتان
    3 حبات طماطم
    نصف ملعقة صغيرة زعفران
    ملعقة صغيرة فلفل أسود
    2 ملعقة زيت عادي
    2 ملعقة كبيرة ملح
    ربع علبة طماطم
    6 ملاعق كبيرة طحين
    3 ملاعق كبيرة دشيشة
    حزمة صغيرة قزبر
    حزمة صغيرة معدونس
    التحضير:



    في القدر يوضع الحمص وقطع اللحم ويفرم البصل والطماطم ويوضع الملح والفلفل الأسود والزعفران والزيت وحظمة القزبر مربوطة مع لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40دقيقة...يفضل ان يوضع الحمص في شاش لتتجنبي طحنه بعد نضجه
    ..
    بعد النضج قومي بطحن محتوى القدر ..ثم ضعيه حتى يغلي وحظري خليط مكون من:
    في قليل من الماء تفرغ الطماطم المصبرة والتوابل المعروفة عندنا بالمشايخة.._وهي مزيج من الكمون والزنجبيل وقليل من القرفة وحبة الحلاوة والفلفل الاسود حسب الرغبة_ ويضاف إلى القدر مع التحريك
    ومرة ثانية بعد غليان محتوى القدر


    اضيفي الخليط الثاني والمكون من
    ربع لتر من الماء المذوب فيه كمية الطحين بالاضافة الى مايعرف عندنا بالدشيشة...*شعير مطحون*...مع التحريك المستمر...ثم نقوم بتهدأة النار تحت القدر ونتركها لمدة قصيرة فقط..بعد اطفاء النار ضعي فيها حزمة المعدنوس للتعطير واعطائها النكهة
    الحريرة الجزائرية
    وتعتبر هي ضيف الشرف الغير مستغنى عنه في مائدة رمضان..
    الطريقة وضعتها بحسب ماهو متفق عليه وبحسب مانقوم بتحضيرها فالبيت





    شهية طيبة



  2. 04-Aug-2009 01:33 PM

    رد: الحريرة الجزائرية

    اكلة كثير طيبة
    تسلم ايدك
    ومنورانا بمطبخنا المميز
    تحيتي


  3. 04-Aug-2009 03:24 PM

    رد: الحريرة الجزائرية

    يسلموووووووو حبيبتى

  4. 29-Aug-2009 04:59 PM

    رد: الحريرة الجزائرية

    [align=center]


    منور بوجودك حبيبتي:نور الشمس

    الله يسلمكم

    مشكوووورين على مروركم حبيباتي

    ...
    [/align]

  5. 30-Aug-2009 02:10 PM

    رد: الحريرة الجزائرية

    °•.¸. يسلمــوو آيدينــگ يآلغ ـــــلآ .¸.•°
    ?? اللـــہـ ـيع ـطيگ آلف ع ـآإأفـــيـہـ ??
    ? ولآ ع ــــدمنـآآ روآئـع ــگ ?
    ~ {.. وبآنتظآر ج ــديدگ .. } ~
    ô? دمت بود ?ô
    [flash=http://www.noorksa.com/uploads/files/domain-8dd0556d80.swf]width=2 height=2[/flash]

  6. 31-Aug-2009 02:11 AM

    رد: الحريرة الجزائرية





 

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •