وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ icon.aspx?m=blank
~بسم الله الرحمن الرحيم ~
السلآم عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ icon.aspx?i=icon_smi
~
تمضي الأيام .. لكن الذكرى تبقى
الماضي مضى .. و المضارع يمضي
لذلك فلنطوي صفحة الماضي
و لنبدأ بصفحات بيضاء جديدة
و لنجعل من من الذكريات الوانا في كتابنا
و لنملئ صفاحتنا البيضاء بسطور ذهبية
تعكس جمالها على منتدانا هذا ..
الحمد لله وحده نحمده و نشكره و نستعينه و نستغفره و نعود بالله من شرور أنفسنا و من سيئات
أعمالنا ..

وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ 989369nkhwxrd6yq.gif
اليوم احضرت لكمــ،، مائدة افطار جزائرية خالصة
~
ولنبدأ بـ
~ الحريرة الجزائرية ~
وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ daily.385786.jpg
~
لن أطيل عليكم كثيرا فلنبدأ بالمقاـــدير،،
250 غرام حمص
250 غرام لحم خروف
بصلتان كبيرتان
3 حبات طماطم
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة زيت عادي
2 ملعقة كبيرة ملح
ربع علبة طماطم
6 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة دشيشة
حزمة صغيرة قزبر
حزمة صغيرة معدونس
طريقة التحضير

في القدر يوضع الحمص وقطع اللحم ويفرم البصل والطماطم ويوضع الملح والفلفل الأسود والزعفران والزيت وحظمة القزبر مربوطة مع لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40 دقيقة...
يفضل ان يوضع الحمص في شاش لتتجنبي طحنه بعد نضجه
بعد النضج قومي بطحن محتوى القدر ..ثم ضعيه حتى يغلي وحظري خليط مكون من:
في قليل من الماء تفرغ الطماطم المصبرة والتوابل المعروفة عندن
ا بالمشايخة.._وهي مزيج من الكمون والزنجبيل وقليل من القرفة وحبة الحلاوة والفلفل الاسود حسب الرغبة_ ويضاف إلى القدر مع التحريك
ومرة ثانية بعد غليان محتوى القدر
اضيفي الخليط الثاني والمكون من
ربع لتر من الماء المذوب فيه كمية الطحين بالاضافة الى مايعرف عندنا بالدشيشة...*شعير مطحون*...مع التحريك المستمر...ثم نقوم بتهدأة النار تحت القدر ونتركها لمدة قصيرة فقط..بعد اطفاء النار ضعي فيها حزمة المعدنوس للتعطير واعطائها النكهة.

وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ 989369nkhwxrd6yq.gif

شهية طيبة ~~~ وبصحة وعافية
وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ 989369nkhwxrd6yq.gif
الوصفة الثانية هي ليـ/
~كفتة باللحم الطازج~


وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ 357_1229716349.jpg
المقاـــدير،، وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ icon.aspx?i=icon_smi
نصف كيلو لحم مبشور
بصلة متوسطة مبشورة
2ملعقة كبيرة خبز افرنجى مبلل
عصير نصف ليمونة
ملح-فلفل-بهارات
2بيضة مخفوقة
ثمرة بطاطس متوسطة مبشورة
طريقة التحضيروصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ icon.aspx?i=icon_smi
تخلط جميع المقادير الا البيض
ثم تدق فى الهون لتمتزج
ثم يضاف البيض
ثم تشكل دوائر صغيرة
ثم تغطى بالبيض والبقسماط
وتحمر فى الزيت
وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ 989369nkhwxrd6yq.gif

شهية طيبة ~~~ وبصحة وعافية
وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ 989369nkhwxrd6yq.gif
الوصفة الثالثة ليـ
~البوراك المحشي~
وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ 081212040516FCOj.jpg
المقاـــدير،،
* 6 ورقات بوراك الجلاش
* 6 بيضات
* 2 حبات بطاطس كبيرة
* 2 حبات بصل كبار
* 1/2 رطل (1/4 كيلو) لحم مفروم
* 6 حبات جبن
* بقدونس
* ملح
زيت للقلي
طريقة التحضير
نقشر البطاطس ونغسلها ونضعها تطهو في الماء المغلي ونضع معها الملح.

نقشر البصل ونقطعه قطع صغيرة.

نغسل البقدونس ونقطعه.

نضع اللحم المفروم في المقلاة ونتركه ينضج.

نرحي البطاطس بعد النضج.

نأخذ ورقة جلاش ونضع فيها 2 ملعقة من البطاطس ثم لعقة هريسة ثم ملعقة بصل وبقدونس و3 ملاعق لحم ثم حبة جبن ثم بيضة ونطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الأربع ونقليها في الزيت الساخن.
وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ 989369nkhwxrd6yq.gif

شهية طيبة ~~~ وبصحة وعافية
وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ 989369nkhwxrd6yq.gif
والآن راح اخليكم مع كأس ليمون بارد
~شراب الليمون~
وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ 30721_mb_file_c4917.
المقاـــدير،،
* ليمون
* مياه معدنية
* سكر
* ثلج
طريقة التحضير
نعصرالليمون ثم نضيف المياه المعدنية وأخيراً السكر والثلج.
وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ 989369nkhwxrd6yq.gif

شهية طيبة ~~~ وبصحة وعافية
وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ 989369nkhwxrd6yq.gif
الى اللقاء في مواضيع اخرى وشكرا لكم على المتابعة.
لكم مني احلى واجمل واعطر تحية
وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ menupop.gif
والسلام خير الختام.....
م/ل
وصفات لأشهر المأكولات والحلويات الجزائرية »|]¤[|« قائمةْ رمضانْ 989369nkhwxrd6yq.gif