تسجيل الدخول تسجيل حساب جديد نسيت كلمة المرور
لتسجيل الدخول إلى حسابك، أدخل اسم المستخدم وكلمة المرور أدناه وانقر على زر "تسجيل الدخول".





إذا كانت استماره التسجيل الخاصه بك ليست هنا، هنـا انقر.









إذا لم يتم عرض النموذج استرداد كلمه السر الخاصه بك، هنـا انقر.





  1. الكاتب: أتعبك , عدد التعليقات: 144 , تم شكر الموضوع: 0


    1- سمك مشوي

    2- رغيف الزيتون و الأعشاب

    3- بطاطس بالكزبرة


    4- لفائف الزعتر

    5- شيش كباب الدجاج


    6- السمكة الحارة ( الحرّة )

    7- الضلع المحشي

    8- يلنجي ( محشي ) فلفل ألوان

    9- بيتزا الروبيان

    10- سمبوسك باللحم

    11- تورتة المقانق ( النقانق )

    12- خبز مكسيكي ( تورتيللا ) باللحم

    13- عصافيرالجمبري أوالروبيان

    14- مراوح البطاطس

    15- خروف / قوزي مشوي

    16- مندي الدجاج

    تعلموا اكلات زنجبارية و عمانية

    كتليسي https://www.youtube.com/watch?v=YB3F-l9apX0 قشاط https://www.youtube.com/watch?v=dKHg7jwpbZQ إقرأ المزيد

    الدجاج المشوي بالصلصة

    الدجاج المشوي بالصلصة المقادير; دجاجة كاملة خليط الصلصة ½ كوب من صلصة الباربيكا 1 ملعقة من صلصة الطماطم ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغرة أوريجانو إقرأ المزيد

    عوامل نجاح المطعم - برنامج مطاعم

    برنامج ادارة المطاعم اي شيف بيساعدك في تنظيم حساباتك وايراداتك و مصروفاتك وتكون مطمن علي استثمارك و فلوسك في المطعم ده , يعني باختصار هو مدير او محاسب آلي موجود معاك في المطعم بترجعله و ترجع لاحصائياته في اي وقت بالتالي بيشيل عنك عبء الحسابات برنامج اي شيف بيسهل عليك اداره وتنظيم المطعم و بينظم ليك شغلك وبيربط كل اقسام المطعم ببعضها بيربط الكاشير و المطبخ و الدليفري ... وهكذا , مع برنامج اداره المطاعم I - Chief الطلبات 🍔☕🍝 في المطبخ مش هيحصل فيها لغبطه او هتضيع لاننا... إقرأ المزيد



    التعديل الأخير تم بواسطة مبــرمــج ; 04-Nov-2014 الساعة 08:52 PM

  2. #2
    أتعبك عضو متألق
    0
    0
    معدل تقييم المستوى
    11

    رد: وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال بالصور " 16 وصفة "

    سمك مشوي







    الطريقة :

    1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها

    2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره

    3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين

    4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكزبرة و الليمون
    و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل

    5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون
    ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام

    6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية

    7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها

    8- تزين السمكة بالكزبرة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أو دقوس



    و صحة و عافية للجميع إن شاءالله

    ( معلش الصورة الأولى مكررة مرتين ، و هكذا وجدتها و لم أستطع فصلها ، فمعذرة )

    في أمان الله و حفظه

    التعديل الأخير تم بواسطة MAX ; 23-Jul-2013 الساعة 12:55 PM

  3. #3
    أتعبك عضو متألق
    0
    0
    معدل تقييم المستوى
    11

    رد: وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال بالصور " 16 وصفة "

    رغيف الزيتون و الأعشاب


    المقادير :





    الطريقة :

    1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت



    2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس
    و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر

    ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود
    و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء

    3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة

    4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة

    و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت

    5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
    ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض

    6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين

    7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم
    و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه

    8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210




    ملحوظة :

    1- لو بدك رغيف لين من الخارج :

    يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

    2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
    يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز




    9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما





    طريقة التقديم :


    يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن
    و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود




    و صحة و عافية للجميع
    التعديل الأخير تم بواسطة MAX ; 23-Jul-2013 الساعة 12:56 PM

  4. #4
    أتعبك عضو متألق
    0
    0
    معدل تقييم المستوى
    11

    رد: وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال بالصور " 16 وصفة "

    بطاطس بالكزبرة


    المقادير :




    الطريقة :

    1- تقشر و تقطع البطاطس إلى مكعبات ثم تحمر في زيت ذرة غزير

    2- في قلاية : يسخن قليل من زيت الزيتون ثم يضاف الثوم المهروس و الكزبرة و يحرك شوي

    3- تضاف رشة فلفل أسود و ملح و شطة ثم تضاف مكعبات البطاطس المقلية
    و تحرك شوي حتى تأخذ طعم الثوم و الكزبرة

    4- تزين ببعض شرائح الجزر و الفلفل الأخضر أو حسب الرغبة و الذوق

    تقدم باردة أو دافئة شوي



    الخطوات :

    التعديل الأخير تم بواسطة MAX ; 23-Jul-2013 الساعة 12:57 PM

  5. #5
    أتعبك عضو متألق
    0
    0
    معدل تقييم المستوى
    11

    رد: وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال بالصور " 16 وصفة "

    لفائف الزعتر









    الطريقة :


    1- في العجانة : يخلط فقط 2 كوب طحين ثم الملح و الخميرة و البيكنج بودر و السكر

    2- يضاف الروب و الزيت و الماء الدافئ

    3- يضاف باقي الطحين بالتدريج أثناء العجن

    4- يرش سطح طحين و تعجن العجينة ثم تكور و يرش طبق زيت
    و توضع فيه العجينة و ترش زيت و تغطى بالنايلون
    و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

    5- ترش العجينة بالطحين من تحت و من فوق و تفرد على شكل مستطيل

    6- ترش بزيت زيتون و يوزع جيدا بالفرشة حتى يغطيها كلها ثم يوزع الزعتر

    7- تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها

    8- تقطع العجينة بالخيط إلى 12 قطعة
    ثم توضع القطع على الكونتر و يضغط عليها ضغطة خفيفة

    9- توضع في قالب الكب كيك و يغطى القالب بالنايلون و تترك حوالي 30 دقيقة

    10- تخبز في فرن حرارته 190 من 12 : 15 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي



    تقدم باردة أو دافئة









    و صحة و عافية للجميع إن شاءالله
    التعديل الأخير تم بواسطة MAX ; 23-Jul-2013 الساعة 12:57 PM

  6. #6
    أتعبك عضو متألق
    0
    0
    معدل تقييم المستوى
    11

    رد: وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال بالصور " 16 وصفة "

    شيش كباب الدجاج













    الطريقة :


    1- تفرم مكونات التتبيلة ثم يخلط عليها الزيت و اللبن الخاثر

    2- يقطع الدجاج مكعبات و يوضع في التتبيلة و يترك حسب الوقت المتاح

    3 يقطع الفلفل و الفطر و البصل

    4- تستعمل صينية و عليها شبك

    5- يؤخذ عود خشب و توضع قطع من الخضار و بعض قطع الدجاج
    و يكرر الترتيب و يوضع على الشبك

    6- يشوى في الفرن على حرارة 200 من 12 : 15 دقيقة
    مع قلب الأعواد في نصف الوقت









    التعديل الأخير تم بواسطة MAX ; 23-Jul-2013 الساعة 12:58 PM

  7. #7
    أتعبك عضو متألق
    0
    0
    معدل تقييم المستوى
    11

    رد: وصفات اكلات أطباق رئيسية من مطبخ منال بالصور " 16 وصفة "

    السمكة الحارة ( الحرّة )




















    الطريقة :


    1- الحشوة :

    يسخن الزيت على النار و يضاف البصل و الثوم و الجوز المفروم
    و دبس الرمان و فلفل حلو و شطة و كزبرة و كمون و ملح و فلفل أسود

    تسوى شوية على النار ثم تترك على جنب حتى تبرد


    2- البهارات :

    تخلط الكزبرة و الكمون و الملح و فلفل أسود

    3- توزع البهارات على السمكة من الداخل و الخارج

    4- تحضر صينية فرن و يفرد عليها 3 طبقات من السيلفر

    5- توضع شرائح بصل و ليمون ثم السمكة
    ثم توزع الحشوة داخل السمكة ثم ترش السمكة بزيت

    6- ممكن ترك السمكة على جنبها أو توقف على بطنها ثم تغلف جيدا بالسيلفر

    7- ممكن وضع بعض شرائح البصل و الليمون في الصينية و شوية ماء

    8- تدخل الفرن في حرارة 200 من 45 : 60 دقيقة حسب حجم السمكة و نوعها


    9- صلصة الطحينة :

    يوضع الزيت و شرائح البصل على النار حتى يذبل
    ثم تضاف الطحينة ( الهردة ) و تترك على النار شوية مع التقليب
    ثم يضاف عصير الليمون و الملح و الفلفل و الشطة

    ثم تضاف شوية ماء و تخلط


    10- توضع السمكة في طبق التقديم و تزين بالكرنب و الخيار و الطماطم

    11- يمكن وضع صلصة الطحينة على السمكة أو في طبق على الجنب
    ثم تزين السمكة بالصنوبر المحمص












    و صحتين يا جماعة
    التعديل الأخير تم بواسطة MAX ; 23-Jul-2013 الساعة 12:58 PM

صفحة 1 من 21 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... الأخيرة
النتائج 1 إلى 7 من 145

المواضيع المتشابهه

  1. اكثر من 30 وصفة حلويات وكيك رمضانية من " مطبخ منال العالم " 2014
    بواسطة AĐAM في المنتدى معجنات - حلويات - عصائر 2016
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 12-Oct-2014, 08:37 AM
  2. اكلات رمضانية مطبخ منال العالم بالصور 2012, اطباق ووصفات منال العالم لشهر رمضان 2013
    بواسطة البرنس في المنتدى مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 17-Jul-2012, 12:00 AM
  3. مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 23-May-2012, 03:21 AM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •