أهلاً بكم في منتديات الوليد ..



ولأننا نقدم دوماً في منتديات لكِ ما هو جديد ..

فقد افتتحنا قسم ضمن اقسام منتديات عالم حواء التابع لمنتدى الوليد و هو قسم خاص بـ المطبخ ضمن اقسام مطبخ الوليد ..
ونقدم لكم فيه وجبات و اكلات و اطباق و وصفات من مطبخ chef osama .. ونتمنى ان تنال على اعجابكم ...


زورونا تلقوا كُل جديد ..




لمشاهدة موسوعة اكلات ووصفات الشيف اسامة السيد من هـــــــنــــا



صنع كرواسون سهل بحشوات مختلفة (معجنات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013

كرواسون بحشوات مختلفة (معجنات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013 226088.jpg كرواسون بحشوات مختلفة (معجنات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013 226089.jpg كرواسون بحشوات مختلفة (معجنات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013 226090.jpg
كرواسون بحشوات مختلفة (معجنات) للشيف اسامة السيد بالصور 2013 226091.jpg

المقادير



4 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

1 كوب زبد

1 بيض

½ 1 ملعقة صغيرة خميرة

½ 1 كوب ماء دافئ

بيض مخفوق للدهن

جبن بارمازان مبشور أو حلقات لوز للتزيين

الطريقة


- يُخلط الدقيق مع الملح والسكر وحليب البودرة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.

- يُضاف الزبد والبيض مع العجن على سرعة متوسطة.

- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ، ثم تُضاف تدريجياً للخليط السابق مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس وناعم.

- يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بقليل من الدهن ويُترك لمدة ساعة حتى يختمر.

- يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق ويُقطع مثلثات متوسطة الحجم، ثم يُحشى حسب الرغبة (قطع شكولاته – جبن شيدر – زعتر مع زيت- سبانخ مطهو مع بصل وسماق – هوت دوج) وتُلف مع البدء بأعلى طرف للمثلث.

- تُرص وحدات الكرواسون في صاج فرن ثم تُترك ليتخمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة.

- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

- تُدهن وحدات الكرواسون بالبيض المخفوق ويُمكن أن تُرش بجبن البارمازان المبشور (في حالة حشوها بالجبن) أو بحلقات اللوز (في حالة حشوها بالشكولاته).

- تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمّر سطحها.

عوامل نجاح المطعم - برنامج مطاعم

برنامج ادارة المطاعم اي شيف بيساعدك في تنظيم حساباتك وايراداتك و مصروفاتك وتكون مطمن علي استثمارك و فلوسك في المطعم ده , يعني باختصار هو مدير او محاسب آلي موجود معاك في المطعم بترجعله و ترجع لاحصائياته في اي وقت بالتالي بيشيل عنك عبء الحسابات برنامج اي شيف بيسهل عليك اداره وتنظيم المطعم و بينظم ليك شغلك وبيربط كل اقسام المطعم ببعضها بيربط الكاشير و المطبخ و الدليفري ... وهكذا , مع برنامج اداره المطاعم I - Chief الطلبات 🍔☕🍝 في المطبخ مش هيحصل فيها لغبطه او هتضيع لاننا... إقرأ المزيد

5 فوائد صحية رائعة لبذور البطيخ

خبرني - يمكن تحسين مذاق بذور البطيخ بإضافة القليل من زيت الزيتون والملح إليها، أو برشة صغيرة من القرفة والسكر، أو إضافة عصير الليمون ومسحوق الفلفل الحار. تحتوي بذور البطيخ على قيم غذائية تجعلها وجبة خفيفة رائعة. إليك أهم فوائدها: السعرات. تحتوي كل 28 غراماً من بذور البطيخ على 158 سعرة حرارية، أي أنها تقل عن محتوي نفس الوزن من رقائق البطاطاس (160 سعرة حرارية). تحتوي الـ 28 غراماً من بذور البطيخ على حوالي 400 بذرة، بينما يحتوي الوزن نفسه من رقائق البطاطس على 15 شريحة فقط. المغنيسيوم. في كل 4... إقرأ المزيد

مريندينا بالشكلاط بطريقة سهلة من شهيوات عائشة

شهيوات تقدم لكم اليوم وصفة جد محبوبة ألا و هي مريندينا بالشكلاط تابعوها من شهيوات عائشة ضمنشهيوات الأطفال الذين يحبون كثيرا هذه الحلوى جربوها و لا تنسوا ترك تعليقكم في الأخير. مقادير مريندينا بالشكلاط : 150 غرام دقيق 180 غرام سكر 40 غرام كاكاو مر 6 بيض فانيلا إقرأ المزيد