تسجيل الدخول تسجيل حساب جديد نسيت كلمة المرور
لتسجيل الدخول إلى حسابك، أدخل اسم المستخدم وكلمة المرور أدناه وانقر على زر "تسجيل الدخول".





إذا كانت استماره التسجيل الخاصه بك ليست هنا، هنـا انقر.









إذا لم يتم عرض النموذج استرداد كلمه السر الخاصه بك، هنـا انقر.





  1. الكاتب: ام دنيا , عدد التعليقات: 4 , تم شكر الموضوع: 0
    .المقادير واللوازم :

    العجينة
    كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
    ملعقة قهوة ملح
    ماء
    الحشوة
    كيلو بصل
    كيلو طماطم
    ملح
    فلفل اسود
    فلفل احمر
    ملعفتان زيت كبيرتان
    قليل من الزيت للطاولة واليدين
    يمكن اضافة القليل من الشحم
    او اضافة الزيتون الاخضر
    او اضافة اللخم المفروم
    حسب الذوق


    التحضير

    العجينة
    اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

    الحشو

    قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
    انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

    عودة إلى العجينة

    ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
    بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


    1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
    على طاولة مدهونة بالزيت

    أكلات شعبية جزائرية " المحاجب t-mhajeb2.jpg

    لفيها حسب الصورة

    أكلات شعبية جزائرية " المحاجب t-mhajeb3.jpg

    3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.

    أكلات شعبية جزائرية " المحاجب t-mhajeb4.jpg
    4 اكملي اللف والطي على شكل مربعات


    أكلات شعبية جزائرية " المحاجب t-mhajeb1.jpg


    ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
    لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين


    أكلات شعبية جزائرية " المحاجب t-mhajeb.jpg
    أكملي العملية إلى آخر كرية



    ملاحظة1

    نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
    وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

    ملاحظة2

    يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
    - السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
    - سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
    - فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.


    أكلات شعبية جزائرية " المحاجب 378474400_0fb84d2476

    ...
    ملاحظة3 :
    إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية




    المحاجب تأكل ساخنة
    وصفات أشهر 10 اكلات مصرية

    يعد الطعام المصرى من افضل الاطعمة التى يمكن تذوقها فى العالم لما يحتوى عليه من نكهات عديدة تساعد على فتح الشهية وطريقة التحضير الجيدة التى تحافظ على ما يحتويه من بروتيينات وفيتامينات ونشويات يحتاج اليها الجسم ولذلك نعرفك فى جميلتي على وصفات أشهر 10 اكلات مصرية . 10 اكلات مصرية مميزه أولاً: طبق الفول يعد من الاطباق الشهيرة ولا غنى عنه فى الافطار فى الايام المعتادة واهمها يوم الجمعة مع اجتماع الاسرة بكامل عددها وأيضاً يمثل وجبة رئيسية فى مائدة الطعام فى سحور شهر رمضان الكريم... إقرأ المزيد

    كيف اعمل فتة الدجاج

    كيف اعمل فتة الدجاج الفتات بالمجمل هي أحد أهم الأكلات الشعبية في المطبخ المصري ومنطقة بلاد الشام، فعلى الفطور هي بمثابة قمة في الترحيب لمن يجلس على المائدة، وعلى الإفطار الرمضاني هي أحد عواميد المائدة الرمضانية. لها الكثير من الطرق والحيل الشهية في تحضيرها و أساسها الخبز وصلصة اللبن مع مكون اساسي آخر حسب الرغبة. هنا فتة الدجاج بابسط طرقها لطبق رئيسي شهي وغني باللذة. عدد الحصص 2 - 4 أشخاص مدة التحضير 10 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة إقرأ المزيد

    كيف اعمل سلطة الملفوف

    كيف اعمل سلطة الملفوف نعم أتت من الحقول الهولندية… على الرغم من أن كلمة كول سلو تعني سلطة ملفوف بذاتها ولكن كثيراً ما يضاف إليها كلمة سلطة لتصبح سلطة كول سلو، وبهذه الحالة تصبح سلطة سلطة الملفوف، قد لا يكون من الخطأ إضافة كلمة السلطة لتأكد مدى لذتها. جميلة مع أي أكل غربي أو عربي، وخصوصاً المقلي منه، وفي بعض الأحيان هي القاعدة الأساسية الثانية لنظرية السندويش بعد قاعدة الخبز، فإن لم تكن في بعض السندويتشات، فسوف لن تكون هناك سندويتش في الأصل! وبهذه المكونات نحضر هذا الطبق الهولندي... إقرأ المزيد




  2. #2
    كاميل عضو نشيط
    0
    0
    معدل تقييم المستوى
    9

    رد: أكلات شعبية جزائرية " المحاجب

    تسلم الايادى يا ام دنيا

  3. #3
    0
    0
    معدل تقييم المستوى
    300

    رد: أكلات شعبية جزائرية " المحاجب

    نور ..
    اكلات اشتهرت بها الجزائر وطرحك رائع عنها ..
    تسلم الأيادي على الطرح الرائع ..
    بأنتظار عطائك القادم ..
    كل التقدير ..


  4. #4
    ام دنيا عضو مميز
    0
    0
    معدل تقييم المستوى
    0

    رد: أكلات شعبية جزائرية " المحاجب

    مشكووووووووورةا اختى
    MISSCOoOL

  5. #5
    ام دنيا عضو مميز
    0
    0
    معدل تقييم المستوى
    0

    رد: أكلات شعبية جزائرية " المحاجب

    كم اسعدني مروورك العطر
    لك مودتي

النتائج 1 إلى 5 من 5

المواضيع المتشابهه

  1. الغاز شعبية جزائرية 2013, الغاز صعبة جدا جزائرية 2014
    بواسطة ساكن عينى في المنتدى قسم التسلية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-Aug-2013, 10:55 PM
  2. لغز جرائري 2013, الغاز شعبية جزائرية مع الحل 2014
    بواسطة ساكن عينى في المنتدى قسم التسلية
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 06-Aug-2013, 10:42 PM
  3. حكم وامثال شعبية جزائرية
    بواسطة هبة الرحمان ندى في المنتدى ثقافة و ادب و موروث ثقافي
    مشاركات: 8
    آخر مشاركة: 07-May-2012, 01:35 PM
  4. أمثال شعبية جزائرية
    بواسطة قناص الغرام في المنتدى قسم التسلية
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 07-Mar-2012, 01:20 AM
  5. أكلات شعبية سعودية
    بواسطة روحي فداك يا نبي في المنتدى مطبخ - وصفات و وجبات و اطباق اكلات
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 26-Dec-2008, 11:06 PM

الكلمات الدلالية لهذا الموضوع

المفضلات

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •